黑魚番茄豆腐湯

黑魚番茄豆腐湯是一道美味佳肴，主要製作原材料為新鮮的黑魚、熟透的西紅柿、滷水豆腐等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料：

新鮮的黑魚、熟透的西紅柿、滷水豆腐、蔥、姜、蒜、香菜。

做法：

1、黑魚去鱗去鰭去內臟去鰓，洗淨，瀝乾水分，切割成薄片；
2、用料酒、鹽和胡椒粉醃製魚片；
3、豆腐切麻將塊，在添加了鹽的熱水中浸泡；
4、西紅柿切塊；
5、起油鍋，爆香蒜末和薑末；
6、下入西紅柿大火煸炒，並用鏟子把西紅柿儘可能鏟爛；
7、添加熱水煮開；
8、魚片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，並同時下入豆腐，大火煮開；
9、繼續滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白鬍椒粉和鹽調味；
10、出鍋前添加味素、蔥花和香菜。