黑豆糖水

黑豆又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆。黑豆（BlackBean），有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子。用黑豆做糖水，好喝又有營養。

基本信息

• 中文名：黑豆糖水
• 主要食材：黑豆，紅糖
• 功效：補肝腎，健脾胃

• 是否含防腐劑：否

菜品特色

黑豆是補腎非常好的食材；中醫說它性溫味甘，入心脾腎三經，除了大家知道的它有滋陰補腎的功效外，還有養血明目、除濕利水的作用。黑豆做的糖水，可以改善孕期的面浮肢腫。

做法

材料

黑豆糖水

黑豆、紅糖

製作方法

1. 黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗淨；

2、紅棗洗淨，去核；

3. 將紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化後即可關火品嘗。

營養價值

補肝腎、健脾胃、美白烏髮、明目抗衰。