黑豆燉夾心肉

原料： 做法： 1、夾心肉切成小方塊，大蔥切段。

原料：
夾心肉（又叫豬肩肉）450克，黑豆50克，大蔥10厘米，八角一個，鹽，黑胡椒粉，鹽，油，開水
做法：
1、夾心肉切成小方塊，大蔥切段。
2、黑豆洗淨放入水中浸泡6個小時以上（我將黑豆浸泡了一個晚上）。
3、放入小鍋煮30分鐘（如果有高壓鍋就不用這么麻煩了，泡***和肉一起燉就行了）。
4、煎鍋放入半湯匙油燒熱，放入夾心肉，撒入少許鹽和黑胡椒粉。
5、煎至兩面上色後，盛入燉鍋里。
6、加入蔥段和八角，加入黑豆（連水一起都入），加入少量開水和半茶匙鹽。
7、大火燒開5分鐘後，轉小火燉40分鐘。
8、加鹽和黑胡椒粉調味後盛盤。