黑茶燉土雞

主料：1隻土雞4朵泡發猴頭菇10g黑茶。土雞清水沖洗乾淨。將黑茶放入茶包中。雞放入鍋中，水燒開後煮一分鐘左右。去掉雞肉塊中的血沫和多餘的油脂，然後撈出。

簡介

以茶養生，成為了人們追逐的時尚，這款黑茶燉土雞，它的配料是安化黑茶。黑茶，是中國獨有的茶類，六大茶類之一，屬後發酵茶類，茶葉通過高溫火焙，利用菌發酵的方式製成的茶葉，色澤就變得黑褐油潤，因此數百年來被人們稱為“黑茶”。而安化黑茶，它長在湖南安化獨特的緯度和山欒霧藹中，人們這樣形容黑茶：世界只有中國有，中國只有安化有，被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。黑茶燉土雞，加進了安化黑茶，安化黑茶在發酵過程中產生一種普諾爾成分，有去油膩、助消化的功效，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
用餐人數：3-4人

食材

主料

1隻土雞
4朵泡發猴頭菇
10g黑茶

配料

適量鹽
適量蔥
適量姜

製作步驟

1土雞。2配料。3土雞清水沖洗乾淨。4將黑茶放入茶包中。5雞放入鍋中，水燒開後煮一分鐘左右。6去掉雞肉塊中的血沫和多餘的油脂，然後撈出。7鍋中重加入適量清水，放入雞、蔥、姜、猴頭菇。8放入茶包。9加蓋，大火燒開，小火慢燉1小時左右。10加入適量的食鹽調味，再燉20分鐘，出鍋時撒蔥末即可。