黑芝麻條

精白麵粉250克，黑芝麻50克，雞蛋3個。 (1) (2)

原料

精白麵粉250克，黑芝麻50克，雞蛋3個。調料 植物油900克(實耗約80克)，乾澱粉50克，綿白糖150克。

製作方法

(1) 將麵粉放在案板上，中間扒一個凹窩，將雞蛋打入窩中，放進芝麻、白糖、拌勻揉透。將揉好的麵團用擀麵杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意邊擀邊撒乾澱粉，以免粘祝然後將擀好的薄征，切成5厘米長、0.5厘米寬的條待用。

(2) 將炒勺燒熱注油，待油達7～8成熱時，把芝麻條放入，炸至金黃色、鬆脆時撈也，冷透裝盤即可。

特點

色澤金黃，味香酥脆。