黑糯米藕

黑糯米藕是一道由蓮藕、黑糯米、蜂蜜等食材製成的食品。

原料

蓮藕、黑糯米、蜂蜜

做法

1、黑糯米用清水浸泡一個晚上後瀝乾待用；
2、將蓮藕洗淨，刨去表皮，將頂端切開；
3、將泡好的黑糯米塞入蓮藕孔內，塞的時候用筷子捅一捅，將孔塞滿；
4、將切下來的頂端再蓋在塞好糯米的蓮藕上，用牙籤插入將其固定；
5、高壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，將糯米藕放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火將其燒開後轉中火蒸約40分鐘後關火；
6、待高壓鍋完全泄壓後打開鍋蓋，取出蒸好的糯米藕，打開用牙籤固定的頂端，再將其切片裝盤，澆上少許蜂蜜後即可。

營養功效

蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身。