黑椒鴨腿

食材明細

黑椒鴨腿

主料：

鴨腿 兩隻（也可以用整隻鴨）；

配料：

青紅尖椒 各適量（根據自己喜好的量定）

洋蔥 半個

姜 2片切成絲

調料：

老抽 1小勺

料酒 1小勺+1大勺

黑胡椒粉 2小勺（分兩次放）

鹽

雞粉

雞精

胡椒粉

姜粉

辣椒粉 各適量

製作方法

1用料酒1小勺、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉、姜粉、辣椒粉、薑絲醃製20分鐘。 2炒鍋放適量油，燒熱，將鴨塊倒入，炒勻。 3炒至表面金黃，再加1大勺料酒，炒勻後，放1小勺黑胡椒粉，炒勻；加水沒過鴨塊，大火燒開，轉小火燒20分鐘。 4燒鴨塊的時候，可以準備一下青紅尖椒和洋蔥，將青紅尖椒斜切成小段，洋蔥切成絲。 5湯汁開始變濃稠，大火收汁。 6收到湯汁比較濃了，將洋蔥和青紅尖椒倒入翻炒。 7再放一小勺黑胡椒，炒勻。 8臨出鍋再放少許鹽和雞精，不然的話洋蔥和辣椒會很淡，炒勻即可出鍋了！