所需食材
麵團：中筋麵粉300克、30度左右溫水155克、酵母粉3克、細砂糖10克。
餡料：三肥七瘦的豬肉、黑木耳、鹽、生抽、蚝油、生粉、姜蔥水。
製作方法
2、把麵團搓成長條。
3、分成大小相當的劑子（根據自己喜歡的大小來分）。
4、擀成四周薄中間略厚的圓面片。
5、包入一包黑木耳肉餡，捏成包子。
6、依次做好的包子放進蒸籠，鍋里放水，把蒸籠放進鍋里，開大火30秒，關火，讓包子在裡面發酵1個小時。
7、發酵完成後開中大火，蒸15分鐘，關火後不要開蓋，虛蒸5分鐘再開蓋取出。
8、熱乎乎的大包子趁熱吃，特別好吃。
貼士：
黑木耳肉餡包子黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖 ；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
