所需食材
水發黑木耳,黃瓜,胡蘿蔔,山藥,蔥、姜、蒜
製作方法
1.山藥洗淨去皮上屜蒸熟(露露提示:筷子可以輕易插入山藥即為熟;切片可以縮短蒸熟時間;要挑選面山藥做山藥泥;何為面山藥?用手指摳山藥,感覺木木滴為面山藥,感覺水水滴為脆山藥--露露提示得真齊全,本該送她滴,哼哼,留著,拿你滴辣肉肉來跟俺換!)
2.蒸山藥時,將胡蘿蔔切絲,黃瓜切片
3.蒸熟的山藥和胡蘿蔔絲拌勻,用大勺碾壓成泥
4.山藥胡蘿蔔泥捏成蝦仁狀
5.素蝦仁均勻蘸上水澱粉(事實證明,乾澱粉更好一點,不然蝦仁容易炒碎了)
6.坐鍋熱油,小火炸素蝦仁,素蝦仁變金黃後撈起瀝油備用
7.熱油,爆香蔥姜蒜
8.先加入水發黑木耳翻炒,再加入黃瓜片繼續翻炒,最後加入素蝦仁翻炒,調味即可
食用須知
木耳能夠促進胃腸蠕動,促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時,由於這兩種物質能促進胃腸蠕動,防止便秘,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以,老年人特別是有便秘習慣的老年人,堅持食用黑木耳,常食木耳粥,對預防多種老年疾病、抗癌、防癌,延緩衰老都有良好的效果。