蝦仁炒花椰菜

材料:

綠花椰菜250公克，黑木耳20公克，蝦仁100公克，紅蘿蔔片20公克，蒜片10公克，紅辣椒10公克，A.鹽少許，米酒1小匙，太白粉少許，B.鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許

做法:

1.綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用；黑木耳洗淨切片備用。
2.蝦仁去腸泥洗淨，加入調味料A拌勻醃約10分鐘備用。
3.取鍋，加水煮沸，將作法1的綠花椰菜、黑木耳片和紅蘿蔔片，依序放入沸水中汆燙後撈出備用。
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜片爆香後加入辣椒片，放入作法2已醃好的蝦仁炒一下，再放入作法3的食材和調味料拌炒至入味即可。