黑人參紅燒肉

主料：五花肉 蘿蔔乾 輔料：大蒜 色拉油 老抽 江米酒 冰糖 做法：1.先將黑菜脯洗淨後用溫水浸泡兩個小時，使其充分泡發開來2.五花肉洗淨切成3cm見方的塊，大蒜拍碎3.將泡發好的蘿蔔乾撈...

簡介

主料

五花肉1塊 、蘿蔔乾 適量

調料

色拉油適量、冰糖適量、老抽適量、大蒜4粒、江米酒適量

做法

1、先將黑菜脯洗淨後用溫水浸泡兩個小時，使其充分泡發開來
2、五花肉洗淨切成3cm見方的塊，大蒜拍碎
3、將泡發好的蘿蔔乾撈出擠乾水分切成3cm左右的段，泡發用的水留下備用
4、熱鍋涼油放入五花肉煸炒至出油，表面變得稍稍金黃
5、下入拍碎的大蒜和切好的黑菜脯炒香
6、沿著鍋邊加入糯米酒，再向鍋中加入適量的老抽
7、大火翻炒均勻
8、再加入之前泡發黑菜脯的水以及幾顆冰糖
9、大火煮開
10、再將煮開的原料轉移到砂鍋中，小火慢燉一個小時左右黑菜脯軟爛就可以了