定義
黏度（viscosity ）是一個用來描述液體流動難易程度的物理量，也寫作粘度。 將兩塊面積為1m2 的板浸於液體中，兩板距離為1米，若加1N的切應力，使兩板之間的相對速率為1m/s，則此液體的黏度為1Pa.s。
粘性定律中比例係數η稱為流體的動力黏度(粘度)。
計算公式
牛頓流體
符合牛頓公式τ=ηdv/dx=ηD的流體。
黏度的大小取決於液體的性質與溫度，溫度升高，粘度將迅速減小，與切變速率無關，與重力加速度無關，τ與D為正比關係。
非牛頓流體
不符合牛頓公式 τ/D=f（D），以ηa表示一定（τ/D）下的黏度，稱表觀黏度。
測定方法
黏度測定分為動力黏度、運動黏度和條件黏度三種測定方法。
動力黏度
ηt是二液體層相距1厘米，其面積各為1(平方厘米)相對移動速度為1厘米/秒時所產生的阻力，單位為克/里米·秒。1克/厘米·秒=1泊。一般工業上動力黏度單位用泊來表示。
運動黏度
在溫度t℃時，運動黏度用符號γ表示，在國際單位制中，運動黏度單位為斯，即每秒平方米(m2/s)，實際測定中常用厘斯，(cst)表示厘斯的單位為每秒平方毫米(即1cst=1mm2/s)。運動黏度廣泛用於測定噴氣燃料油、柴油、潤滑油等液體石油產品深色石油產品、使用後的潤滑油、原油等的黏度，運動黏度的測定採用逆流法。
條件黏度
條件黏度指採用不同的特定黏度計所測得的以條件單位表示的黏度，各國通常用的條件粘度有以下三種：
①恩氏黏度又叫思格勒(Engler)黏度。是一定量的試樣，在規定溫度(如：50℃、80℃、100℃)下，從恩氏黏度計流出200毫升試樣所需的時間與蒸餾水在20℃流出相同體積所需要的時間(秒)之比。溫度tº時，恩氏黏度用符號Et表示，恩氏黏度的單位為條件度。
②賽氏黏度，即賽波特(sagbolt)黏度。是一定量的試樣，在規定溫度(如100ºF、F210ºF或122ºF等)下從賽氏黏度計流出200毫升所需的秒數，以“秒”單位。賽氏黏度又分為賽氏通用黏度和賽氏重油黏度(或賽氏弗羅(Furol)黏度)兩種。
③雷氏黏度即雷德烏德(Redwood)黏度。是一定量的試樣，在規定溫度下，從雷氏度計流出50毫升所需的秒數，以“秒”為單位。雷氏黏度又分為雷氏1號(Rt表示)和雷氏2號(用RAt表示)兩種。
