簡介
黃顙魚,分布於我國河川、湖泊、溝渠等水域之中,是一種優質名貴的經濟魚類。其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、還具有較高的藥用價值。
材料
主料野生黃顙魚3條、鵪鶉蛋3個、掛麵適量。

食油2茶匙、鹽適量。
烹飪方法
1、準備好黃顙魚和鵪鶉蛋。
2、黃顙魚除去內臟,清洗乾淨、瀝乾水分。
3、鵪鶉蛋磕破於碗中。
4、鍋中油熱,下入黃顙魚,稍稍煎一會。
5、倒入適量冷水,大火煮開;小火慢煮20分鐘。
6、煮好的魚湯中,放入麵條。
7、麵條煮至八成熟,倒入鵪鶉蛋,加入少許鹽。
8、煮好的麵條,調好味盛入碗中。
溫馨提示
1、黃顙魚味道鮮美,用鹽適量,不要太鹹。
2、沒有鵪鶉蛋,用雞蛋也行。
3、黃顙魚稍稍煎一會就可以了。