黃雀巢酥

水油麵包入乾油酥，起酥。 一部分水油麵和乾油酥染成黃色。 取黃色水油麵團做成黃雀生坯。

原料：
精麵粉，硬棗泥餡，熟豬油，綿白糖，黑芝麻，雞蛋液，食用色素，青菜葉。
製作：
水油麵包入乾油酥，起酥。一部分水油麵和乾油酥染成黃色。用坯皮包入硬棗泥餡，成形後用手指向酥盒中心按下，沿壁向四周推開，使窩口擴大成巢的生坯。取黃色水油麵團做成黃雀生坯。在中溫油鍋內先放入黃雀生坯，待酥層放平時撈起，另將小黃雀下鍋稍炸至成熟。將青菜葉切成絲條狀入溫油鍋略炸成菜松，放入雀巢內。在每隻巢內放入黃雀。