黃金豆沙卷

黃金豆沙卷，主要有黃油，豆沙，高筋麵粉，雞蛋，芝麻組成的豆沙卷，美味可口。

材料:

材料：黃油60克，糖（最好用糖粉）50克，豆沙150克，高筋麵粉150克，雞蛋1個，芝麻適量

做法:

1.將黃油在室溫中軟化放入糖切拌均勻
2.然後篩入高筋麵粉，用雙手將麵粉和黃油細細的對搓成粗玉米粉狀
3.打入雞蛋，先用筷子或刮刀拌勻（無規律的攪拌，不要順著一個方向攪上勁）成大疙瘩狀，讓後用雙手
團成柔潤的麵團（不要象揉面那樣使勁的揉搓，那樣麵團會上勁）
4.將麵團分成3份，取其中的1份擀成0.6厘米厚的長方形片，將四邊整理整齊
5.取1/3豆沙再長方形片的一端擺成長條形捲起,並在案板上輕搓成光滑的豆沙卷
6.將卷好的豆沙卷接口朝下平放在案板上將其上表面刷上蛋液
7.將芝麻灑在刷了蛋液的豆沙卷的前端滾動,均勻的沾上芝麻(剩下的兩塊麵團同樣操作就可以了)
8.再切成2.5厘米長的小段,擺在預熱後的烤盤中190度20分鐘(不同型號的烤箱溫度會不同,所以要注意觀察,只要豆沙卷烤至上色就可以了