黃金翡翠蒸肉糕

黃金翡翠蒸肉糕，是一款美味菜譜，主要材料是豬肉、韭菜

主料

豬肉220g、韭菜100g

輔料

油適量、鹽5g、白砂糖5g、生粉10g、蝦米8g、雞蛋2個

製作步驟

11.豬肉，泡發的蝦米

黃金翡翠蒸肉糕

22.把蝦米和肉一塊絞
33.絞成肉泥
44.韭菜洗乾淨切段
55.把韭菜也打成菜泥
66.兩種食材混在一起，順著一個方向攪打上勁，中間要放點鹽，糖，生粉，胡椒粉
77.準備一個盤子，抹點油
88.然後把肉泥倒進去，抹平
99.準備2個雞蛋
1010.打發，加點澱粉，鹽，糖一起攪打
1111.雞蛋過篩
1212.然後把蛋液倒在蒸好的肉餅上
1313.上籠蒸20分鐘
1414.繼續蒸5分鐘
1515.蒸好了，涼了切切就能吃了

我的感言

在做肉餅的時候，適當在肉泥里加點水，會讓肉更多汁，不至於發柴，軟綿的口感，入口即化呢。【資料來源：愉快網 】