黃金水果卷
製作方法:
原料:桃子、甜瓜、芒果、梨、威化紙、雞蛋、麵包糠調料:沙拉醬、蜂蜜
1、分別將桃子、甜瓜、芒果、梨洗淨,去皮、核,切成0.6cm見方的小粒,用沙拉醬、蜂蜜拌勻。
2、將水果沙拉放在威化紙上,象包春卷一樣包成2cm見方、8cm長的卷。
3、將水果卷先沾一層雞蛋液,再裹一層麵包糠。
4、將裹勻麵包糠的水果卷放在溫油鍋中炸至金黃色,撈出裝盤。
小貼士:
1、水果的品種可自行選擇,但最好不要用水分太多的水果,如西瓜等。2、威化紙遇水會軟化,要隨包隨裹麵包糠。
3、油炸是掌握好油溫,以免炸糊。