黃金排骨花香醬

黃金排骨花香醬，原料小排骨、生菜、花果香料醬。調料：醬油、糖、蛋、沙拉油、地瓜粉。做法：(1)將小排骨、生菜洗淨瀝乾，排入盤中備用。(2)將醬油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中攪拌均勻，醃約15分鐘後，再加入地瓜粉拌勻即可。(3)將油鍋加熱，約8分熱後，再將小排骨一一放入油中，用中火炸至金黃色熟透後，再改大火炸出油後，撈起備用。(4)另起一油鍋，加入少許油，放入小排骨，再倒入花果香料醬，以中火煮至入味，使小排骨完全將醬料原汁吸收，盛起放入盤中即可。

原料/調料

小排骨 1斤(切寸段)
生菜 適量
花果香料醬 1/3杯

醬油 1又1/2大匙
糖 1/2大匙
蛋 1/2個
沙拉油 1大匙
地瓜粉 2大匙

製作流程

(1)將小排骨、生菜洗淨瀝乾，排入盤中備用。
(2)將醬油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中攪拌均勻，醃約15分鐘後，再加入地瓜粉拌勻即可。
(3)將油鍋加熱，約8分熱後，再將小排骨一一放入油中，用中火炸至金黃色熟透後，再改大火炸出油後，撈起備用。
(4)另起一油鍋，加入少許油，放入小排骨，再倒入花果香料醬，以中火煮至入味，使小排骨完全將醬料原汁吸收，盛起放入盤中即可。

因為是花果香料所以不須用重口味的爆香料，例如蒜頭、辣椒等。