黃金嫩煎餅

瓠子、洋蔥、雞蛋、麵粉。 1、原料。 3、倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。

原料：
瓠子、洋蔥、雞蛋、麵粉。
調料：
鹽、雞汁、胡椒粉。
黃金比例煎餅糊：
（一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗麵粉，半飯碗水=四個26厘米的煎餅）
做法：
1、原料。
2、瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋。（也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的）
3、倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。
4、倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。
5、鍋里刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。
6、裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鐘翻身。（看那一塊沒煎黃的，是氣泡頂的，沒事，預防的方法就是不時的轉動煎餅，但是我跑去看斯諾克了...)