黃酒煮煎雞蛋

用料

材料	用量
黃酒	一點
雞蛋	一個或兩個
薑絲

做法

1. 先把姜去皮洗淨， 把姜拍扁切成絲，備用。

2. 用小火起鍋， 加入小量油，打入雞蛋

3. 有一點點煎黃後，反成另一面煎

4. 倒入黃酒，加入薑絲（身體比較寒涼，就可炒黑一點；若比較熱氣，就隨便炒一下或不炒放入）

5. 煮開，浸泡在酒湯里的荷包蛋煮到蛋黃僅斷生