黃豆芽炒粉條

黃豆芽炒粉條是一款美味菜譜，主要材料有黃豆芽250g、粉條150g、裡脊肉150g、韭菜100g。

基本信息

• 中文名：黃豆芽炒粉條
• 外文名：Fried noodles with bean sprouts
• 主要食材：黃豆芽、粉條、裡脊肉 、韭菜
• 口味：醇香
• 功效：滋陰補陽，清熱解毒

原料：

黃豆芽250g、粉條150g、裡脊肉150g、韭菜100g。

調料：

生粉1小勺、鹽1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：

1、豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘；
2、粉條煮熟，撈出瀝乾水；
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出；
4、鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻；
5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻；
6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。