性味
甘、涼、無毒。
歸經
入胃、膀胱。
功效
清熱解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
禁忌
患有皮膚瘙癢症者忌食。
說明近年來國內資料有因吃鮮黃花菜引起中毒的報導，食後半小時至四小時左右出現中毒現象，輕者噁心、嘔吐，重者有腹疼、腹脹、腹瀉等。因此，不宜食用鮮黃花菜和腐爛變質的，也不要單純炒食。
食療方精選
1、黃花菜60克，水煎服，治鼻血，加鮮藕節30克或茅根15克，可治咯血、吐血。
2、黃花菜、馬齒莧各30克，水煎服，治紅眼（火眼）。
3、黃花菜、紅糖各30克，水煎服，治感冒，痔瘡疼痛、出血。
4、黃花菜、馬齒莧各30克，紅糖60克，水煎服，治痢疾。
5、黃花菜、白糖各60克，水煎服，一日兩次，治小便疼痛。
6、黃花菜根、紅棗各30克，水煎分兩次服，治大便下血。
7、黃花菜乾品15克，燉豬瘦肉食，或用黃花菜鮮根60克，與豬蹄一個煮食，治乳腺炎，乳汁不下。
8、黃花菜根30克，水煎去渣，沖入適量黃酒溫服，治風濕關節疼。
9、黃花菜鮮根30克，水煎服，治全身水腫，小便不通，黃疸。
10、黃花菜30克，加水煮爛，調入蜂蜜30克，緩緩咽下，一日三次分服，治聲音嘶啞。
11、黃花菜蒸肉餅：黃花菜50克（洗淨泡發），豬瘦肉150-250克，同用刀剁成肉醬，加入適量食鹽、醬油、香蔥調料拌勻，蒸熟食用。有補腎、養血、通乳之作用，適用於腎虛腰疼、腎虛耳鳴、產婦乳汁缺乏、停乳等症。（黃花菜食療方）
