食譜材料
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輔料:茯苓60克、枸杞子60克,棗乾30克
調料:冰糖30克
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1、所有材料挑去雜質,用料理機打碎,只要碎了就行,也無需打成粉。用紗布包紮好。打碎了更有利於藥性的析出,如果是用白酒浸泡,不打碎也可以,因為白酒的酒精度數高,滲透性好。黃酒泡最好要打碎2、紗布包放入乾淨的無水無油的玻璃或陶瓷容器里,倒入黃酒,密封。避光保存。間隔5天左右搖一搖瓶子,一個月後飲用(2L酒的用量,按比例加減)
烹飪技巧
1、黃酒有很多種,花雕、狀元紅、古越龍山、上海老酒等等,泡酒的黃酒選擇普通的大桶裝就行。據我在超市的觀察,黃酒的度數一般在10-16度之間,儘量選擇度數高些,酒齡在三年或三年以上的陳釀為宜。
2、如果有酒量,最好選擇白酒,以40度左右的高粱酒為宜。
飲用方法
1、黃酒浸泡,每次30ML左右。(冬季飲用,用開水溫一溫為宜)
2、白酒浸泡,每次20ML左右。(冬季飲用,用開水溫一溫為宜)