黃精炒鱔絲

黃精炒鱔絲是一道美味佳肴，主要製作原材料為冬筍，鱔魚等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

製作材料：

主料：冬筍100克,鱔魚150克

黃精炒鱔絲

輔料：黃精6克
調料：料酒5克,大蔥10克,姜2克,醬油5克,花生油15克,鹽2克

做法：

1. 黃鱔剖開，洗去血水，切絲。
2. 冬筍、姜、蔥洗淨切絲。
3. 炒鍋置旺火上，加入花生油燒七成熱，加入姜、蔥、鱔絲、料酒、醬油、精鹽、黃精、冬筍炒熟，裝盤即可。
黃精炒鱔絲的製作要訣：
煮製時急火快炒，湯汁要緊裹著鱔絲。
健康提示
此菜具有補肺益氣，滋陰強精的功效。適用於治療咳喘日久、體虛乏力、肺腎陰虛。
食物相剋
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
黃精：黃精忌酸、冷食物。

功效：

私家菜 肺調養食譜 補氣食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜 工藝：生炒