形態特徵
秋葵菜的果實一年生或多年生草本植物。株高1.5～2.0cm，直根系，主根較發達，莖直立、堅硬，主莖從第5～7葉起結果，每葉腋均能結果。花兩性，花冠黃色，花瓣基部呈暗紅色。果實為蒴果，呈圓錐形，形如羊角，果長5～20cm，嫩果為淡綠色，逐漸轉為深綠色。
分布範圍
黃秋葵菜栽培技術
繁殖方法
採用種子繁殖，在3月下旬至6月上旬均可播種，種子發芽適溫為25～30℃，播種前浸種24小時，在25～30℃下催芽。開花後7～10天，莢果長7～10cm時可及時採收果，採收宜在早晨或傍晚進行。
栽培方法
黃秋葵為短日照植物，喜溫喜光，較耐熱，不耐霜凍，開花結果期要求晝溫28～32℃，夜溫18～20℃，15℃以下生長緩慢。耐旱也耐濕，但不耐澇。根系發達，需肥量多，應選擇保水保肥、含肥量豐富的壤土，除施足基肥外，在生長期還應多次追肥，另外，還應保持充足的水分，尤其開花結果期不能缺水，一般是7～10天澆一次水，乾旱和營養不足時要增加澆水次數。在植株長到一定高度時，還應注意植株調整，應及時摘除側枝，減少養分消耗，並保持通風透光，減少病蟲害。
主要用途
食用部分主要為嫩莢，可煮食或涼拌，是一種觀賞、食用價值良好，適合家庭和大田栽培的保健蔬菜。
涼拌菜做法
材料
主料：黃秋葵500克
配料：食用油、生抽、陳醋、紅糖、蒜泥、香麻油、味素
做法
1.將黃秋葵用清水洗乾淨；
2.等水煮開後把黃秋葵加入沸水鍋里；
3.用小勺加入5--10克食用油；
4.黃秋葵煮大概兩分鐘變軟後撈出泡在冷水中3分鐘；
5.撈出秋葵用剪刀或菜刀剪下成兩厘米的小段，同時切掉秋葵果蒂；
6.放入適量的生抽、陳醋、味素、蒜泥、少許紅糖和香麻油攪拌均勻即可盛盤食用。
