基本信息
出版社:化學工業出版社; 第1版 (2010年9月1日) 平裝:195頁
正文語種:簡體中文
開本:32
ISBN:9787122093189, 7122093182
條形碼:9787122093189
商品尺寸: 20.2 x 13.8 x 0.8 cm
商品重量: 222 g
ASIN:B0043M5ZSI
內容簡介
《特種蔬菜栽培技術:葉菜類》主要介紹了羽衣甘藍、球莖茴香、黃秋葵、落葵、紅梗葉慕菜、葉用甘薯、芝麻菜、菊芋、馬齒莧、魚腥草、薺菜、紫蘇、藜蒿、紫背天葵、費菜、土人參等特種蔬菜的形態識別、優良品種、特種栽培技術、容器栽培要點、主要病蟲害識別與防治技術、貯藏加工技術及營養保健作用，全面地總結了當前特種蔬菜的栽培新技術和病蟲害防治實用技術。
《特種蔬菜栽培技術:葉菜類》適合廣大城市家庭、菜農、基層農技人員閱讀，也可供農業院校蔬菜種植、植保等相關專業師生參考。
編輯推薦
《特種蔬菜栽培技術:葉菜類》是由化學工業出版社出版的。
目錄
第一章 羽衣甘藍
一、羽衣甘藍特性
二、羽衣甘藍栽培季節
三、羽衣甘藍類型和品種
四、羽衣甘藍栽培技術
五、羽衣甘藍盆栽技術
六、羽衣甘藍主要病蟲害防治技術
七、羽衣甘藍營養與食用價值
第二章 球莖茴香
一、球莖茴香特性
二、球莖茴香種類及品種
三、球莖茴香栽培技術
四、球莖茴香病蟲害防治
五、球莖茴香貯藏技術
六、球莖茴香營養與食用價值
第三章 黃秋葵花
一、黃秋葵特性
二、黃秋葵類型與品種
三、黃秋葵栽培技術
四、黃秋葵容器栽培技術
五、黃秋葵主要病蟲害防治
第四章 落葵
一、落葵特性
二、落葵良種繁育技術
三、落葵主要栽培季節與方式
四、落葵主要類型和品種
五、落葵露地栽培技術
六、落葵大棚周年生產技術
七、落葵主要病蟲害防治
八、落葵營養、食療與藥用
第五章 紅梗葉忝菜
一、紅梗葉恭菜特性
二、紅梗葉恭菜優良品種
三、紅梗葉恭菜栽培技術
四、紅梗葉恭菜無土栽培技術
五、紅梗葉恭菜病蟲害防治
六、紅梗葉恭菜營養價值與食用
第六章 葉用甘薯
一、葉用甘薯特性
二、葉用甘薯優良品種
三、葉用甘薯繁殖方法
四、葉用甘薯田間管理技術
五、葉用甘薯陽台種植技術
六、甘薯莖葉深加工技術
七、葉用甘薯營養保健功能
二、芝麻菜類型和優良品種
第七章 芝麻菜
一、芝麻菜特性
三、芝麻菜栽培技術
四、芝麻菜病蟲害防治
五、芝麻菜營養價值和利用
第八章 菊芋
一、菊芋特性
二、菊芋優良品種
三、菊芋栽培技術
四、菊芋病蟲害防治技術
五、菊芋加工工藝
六、菊芋的營養保健與食用
第九章 馬齒莧
一、馬齒莧特性
二、馬齒莧栽培技術
三、馬齒莧加工技術
四、馬齒莧營養、食用與藥用
第十章魚腥草
一、魚腥草特性
二、魚腥草人工栽培技術
三、魚腥草主要病蟲害防治
四、魚腥草簡易貯藏
五、魚腥草加工技術
六、魚腥草營養成分、藥用價值與食療方法
第十一章 薺菜
一、薺菜特性
二、薺菜栽培季節
三、薺菜主要品種
四、薺菜春季栽培技術
五、薺菜秋季栽培技術
六、薺菜良種繁育技術
七、薺菜主要病蟲害防治
八、薺菜營養成分、藥用功能及食用方法
第十二章 紫蘇
一、紫蘇特性
二、紫蘇栽培技術
三、紫蘇良種繁育技術
四、紫蘇側枝扦插繁殖技術
五、紫蘇主要病蟲害防治技術
六、紫蘇加工技術
七、紫蘇營養成分、食用價值及藥用功能
第十三章 藜蒿
一、藜蒿特性
二、藜蒿主要類型和品種
三、藜蒿種苗繁殖技術
四、藜蒿栽培技術
五、藜蒿栽培容易出現的問題及解決辦法
六、藜蒿主要病蟲害防治技術
七、藜蒿貯藏保鮮技術
八、藜蒿營養成分、食用價值與藥用功能
第十四章 紫背天葵
一、紫背天葵特性
二、紫背天葵種苗繁育技術
三、紫背天葵栽培技術
四、紫背天葵深液流無土栽培技術
五、紫背天葵立柱盆缽基質栽培技術
六、紫背天葵主要病蟲害防治技術
七、紫背天葵營養成分、食用價值及藥用功能
第十五章 費菜
一、費菜特性
二、費菜優良品種
三、費菜繁殖方法
四、費菜田間管理技術
五、費菜盆栽技術要點
六、費菜加工
七、費菜營養成分、食用價值和藥用功能
第十六章 土人參
一、土人參特性
二、土人參種苗繁殖技術
三、土人參人工栽培技術
四、土人參家庭盆栽要點
五、土人參穴盤育苗盆栽技術要點
六、土人參營養成分、食用價值及藥用功能
序言
特菜，即當地較為新穎的蔬菜，包括從國外引進的櫻桃番茄、球莖茴香、水果黃瓜、四棱豆、黃秋葵等蔬菜品種，過去只在特定地域少量種植的落葵、蛇瓜、佛手瓜等名、特、優蔬菜品種，由南方引入北方或由北方引入南方種植的佛手瓜、魚腥草、菊芋等蔬菜品種，人工馴化栽培的野生蔬菜如馬齒莧、藜蒿、土人參、紫蘇、薺菜、費菜等，以及芽苗菜如黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽等五大類型。
隨著人們的消費觀念不斷變化，已不僅僅滿足於蔬菜產品的數量充足，而更加注意其外形、色澤和包裝是否整齊、鮮艷、賞心悅目，開始講究花色品種、風味的經常更換，並注重追求產品的內含營養、保健食療以及清潔、無污染、食用方便等層次更高的品質目標。特種蔬菜正是由於其產品富有特色、富含營養、風味各異，具有一定的食療保健功效，並且便於淨菜上市，適於精細包裝，符合了蔬菜產品消費發展的潮流，成為一種消費時尚，近年來已越來越受到人們廣泛的關注。
目前，我國為適應形勢變化、滿足城鄉居民對“菜籃子”產品日益提高的要求，已進入統籌推進新一輪“菜籃子”工程建設階段。無論是城郊蔬菜生產還是農區蔬菜生產都將躍上一個新的台階，城郊菜區為贏得產品的競爭優勢，進一步提高比較效益，利用技術優勢、信息優勢、資金優勢、市場優勢，千方百計地尋找品質更佳、檔次更高、經濟效益更好的新穎蔬菜產品。
