黃瓜金針蘑

黃瓜金針蘑是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有小黃瓜、金針蘑、鹽、味素、醋、白糖、香油、蒜等。

材料

1、 小黃瓜
2、 金針蘑（袋裝或者是罐頭裝）
3、 鹽、味素
4、 醋
5、 白糖
6、 香油
7、 蒜（隨自己口味，也可不加）

製作加工

1、 黃瓜洗淨，放砧板上橫向斜刀切成薄片。然後，將黃瓜片切成細細的絲。
2、 剪開金針蘑包裝袋，倒出裡面的水和金針蘑，把金針蘑放到流水下沖洗幾遍，洗淨後，放到砧板上切成和黃瓜絲長短相近的段。
3、 將少許蒜切成蒜沫待用。

烹製

1、 把切好的黃瓜絲和金針蘑段一起放入碗中，放入鹽、味素、醋、香油、蒜，翻拌均勻。
2、 將糖放入拌好的冷盤中再次翻拌入味即可。

小貼士

1、 此菜一定要放入適量的糖調味，否則，口感略顯單調。2、 黃瓜一定要選新鮮的，否則，口感不脆。
3、 袋裝金針蘑罐頭是一種加工好的熟金針蘑，要選看上去鮮挺得那種，不要選用看起來老陳的那種金針蘑。