簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
製作難度:普通
所用廚具:炒鍋 煮鍋
營養分析
1.抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。
食材明細
八帶 100g
黃瓜 50g
豆乾 80g
蔥 10g
姜 3g
美極鮮 5ml
鹽 3g
甜麵醬 10g
花生油 25ml
做法
1.八帶去除內臟,洗淨。
2.切成小塊。
3.鍋中水加熱放入八帶焯一下。
4.盛出控水備用。
5.黃瓜洗淨切片。
6.豆乾切片。
7.熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋,再放入豆乾炒出香味。
8.再放入黃瓜翻炒至斷生。
9.加入八帶。
10.再放入甜麵醬,美極鮮,鹽。
11.旺火翻炒10秒鐘關火。
12.盛盤,一道美味的黃瓜豆乾炒八帶就做好了。
小貼士
八帶焯水時間不要太長,焯老了不好吃。
不要加味素。
大火急炒。