材料:
黃瓜,雞心,八角,料酒,薑片,花椒,蔥,蒜,生抽,鹽,糖
做法:
1.黃瓜切片,用少許鹽拌下,20分鐘後擠去水份,備用。
2.雞心洗淨去上面的筋和膜,然後在加了八角、料酒、薑片的水中煮3-5分鐘,沖水去雜質,然後切片。
3.炒鍋放油,花椒爆香後丟掉,然後放蔥蒜炒出香味,放雞心翻炒,加少許生抽,然後加黃瓜片一起翻炒,加鹽、糖後出鍋。
小訣竅:
如果黃瓜嫩的直接炒好了,我買的黃瓜老,醃下會脆點兒。
炒的過程如果幹,把最初擠出的黃瓜汁加入。
黃瓜,雞心,八角,料酒,薑片,花椒,蔥,蒜,生抽,鹽,糖1.黃瓜切片,用少許鹽拌下,20分鐘後擠去水份,備用。 3.炒鍋放油,花椒爆香後丟掉,然後放蔥蒜炒出香味,放雞心翻炒,加少許生抽,然後加黃瓜片一起翻炒,加鹽、糖後出鍋。 如果黃瓜嫩的直接炒好了,我買的黃瓜老,醃下會脆點兒。
黃瓜,雞心,八角,料酒,薑片,花椒,蔥,蒜,生抽,鹽,糖
1.黃瓜切片,用少許鹽拌下,20分鐘後擠去水份,備用。
2.雞心洗淨去上面的筋和膜,然後在加了八角、料酒、薑片的水中煮3-5分鐘,沖水去雜質,然後切片。
3.炒鍋放油,花椒爆香後丟掉,然後放蔥蒜炒出香味,放雞心翻炒,加少許生抽,然後加黃瓜片一起翻炒,加鹽、糖後出鍋。
如果黃瓜嫩的直接炒好了,我買的黃瓜老,醃下會脆點兒。
炒的過程如果幹,把最初擠出的黃瓜汁加入。
炒螺片南瓜炒百合清炒黃瓜片清炒四角豆香芹爆蝦乾麻香土豆條地三鮮清炒豌豆莢...蒜薹姜爆鴨絲草菇炒雞心蘭豆米椒雞脆骨鴨片魷魚卷香辣鵪鶉美極椒鹽鴨舌雙冬辣...雞塊醋熘仔雞孜然雞心碎米雞丁黑豆芹菜炒雞條滑熘鴨肝-雞蛋炒青椒豉椒鴨掌...
內容介紹 作者介紹 作品目錄蓮藕炒肉片/茭白炒肉絲/蒜薹炒肉絲小醬蘿蔔炒肉絲/黃瓜片炒豬肝/泡椒...雞丁/辣炒雞脯/洋蔥蘆筍爆雞心筍尖炒雞胗/尖椒碎雞米/姜爆子鴨/青椒爆...丁香炒五花肉農家小炒肉蔥爆肉片抓炒裡脊老乾媽炒腰花...
內容簡介 目錄11 糖醋圓白菜/香菇炒圓白菜/清蒸圓白菜 12 紅蔥圓白菜/培根炒圓白菜/奶油白菜 13 海米白菜/清蒸花椰菜/番茄炒菜花 14 芥汁花椰菜/辣熗菜花/香菇炒油菜 15 椒麻油麥菜/香菇燒黃瓜/海米...
圖書信息 內容簡介 目錄宮保雞丁 油爆雞丁 炒生雞絲 雞脯竹筍湯 蝶瓜雞肉湯 西葫蘆雞片湯 雞心 五香雞心 串熏雞心 鐵板雞心 草菇雞心 炒烤雞心 雞翅 廣味香滷雞中翅...肉絲 羊肝桃仁拌菠菜 甜杏仁菠菜 菠菜炒冬粉 生爆菠菜 蘆筍菠菜湯 冬瓜...
內容簡介 目錄。5。豬腰炒蘑菇蘑菇80克,豬腰200克,鮮豌豆、冬筍各30克,料酒...
真菌蘑菇 基本內容 栽培技術 採收標準 採收加工黃瓜拌粉皮炒黃瓜片肉絲拌黃瓜黃瓜拌熏豆腐絲刺嫩芽什錦刺嫩芽涼拌刺嫩芽通菜...雞翅雞心燉土豆鴨菠菜鴨血豆腐湯薑絲酸菜鴨鴨蛋毛豆炒鴨蛋雞蛋雞蛋滷煮雞蛋煮茶...炒回鍋肉白菜拌熏豆腐絲臘腸炒白菜山楂菜心蚝油白菜蝦皮拌小白菜咖喱白菜乾燒...
基本信息 編輯推薦 作者簡介 目錄雞丁百合雞球韭黃炒雞柳洋蔥蘆筍爆雞心香滷雞胗泡椒雞雜牙籤孜然雞心醬燒鴨塊...肉丁鹹肉土豆泥白肉黃瓜片紅油肝花黃瓜拌耳絲香辣牛肉冷拼咖喱牛肉涼拌羊肉絲...蚝汁燒牛肚荷香牛肚雙花炒牛肉紅燒牛筋紅酒燉牛肉紅花燉牛肉牛腩胡蘿蔔燒土豆...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄肉末炒芹菜/冬瓜炒鴨肉 宮爆對蝦/蝦皮炒黃瓜片/養心湯 豆腐紫菜...土豆絲/蝦米炒黃瓜 番茄炒雞蛋/素炒苦瓜/芹菜白果/素燒花椰菜 草菇炒絲瓜/木耳炒腐竹/紅菱豆腐/脆熘海帶 紅燒豬蹄/滑炒雞丁/豆豉魚片...
基本信息 內容簡介 本書目錄原料麵條:300克,雞心、雞肝和雞肫共300克,黃瓜片150克...,加入蔥片、薑片和蒜片稍炒片刻,烹入味汁,下入熟麵條和黃瓜片炒勻,盛入盤...布上,攤開晾乾;雞心、雞肝和雞肫分別洗淨,瀝水後切成片,放入碗中,加入...
原料 做法 特點