黃母雞

黃母雞是一款家常類菜品，製作原料主要有母雞等。

菜譜口味

原本味

製作工藝

煮

原料

主料:母雞 1500克

輔料:草果 6克 赤小豆 30克

調料:鹽 3克 味素 1克 大蔥 8克 姜 5克 各適量

製作方法

1.將雞宰殺後，除去毛樁、 內臟，洗淨。草果、赤豆洗淨。

2.草果、赤豆、雞放入沙鍋內，加清水（適量）、蔥（切末）、姜（切末）、味素鹽，用武火燒沸後，轉用文火燉，至雞肉、赤豆熟透為止，再加味素攪勻即成。