黃口汽鍋雞

黃口汽鍋雞 ：主治脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。

黃口汽鍋雞

【原 料】　

嫩母雞１只，黃□３０克，精鹽５克，料酒１５克，蔥、生薑各１０克，味素、胡椒粉適量。

【製作工藝】　

雞宰殺後，去毛，剁去爪，剖去內臟，洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾乾水待用。黃□洗淨，切成６－７厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內。蔥、姜洗淨後切段、片待用。將雞放入汽鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸後約２小時。出屜後，揀出蔥、姜，把黃□片從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味即可食。

【服 法】　

可作佐餐食用。

【功 效】　

益氣昇陽，養血補虛。

【應 用】　

脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉、子宮下垂等症。亦可作病後體弱及營養不良、貧血、腎炎、內臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強健身體，預防感冒。