麻麻豆豆

麻麻豆豆是山西省的一道特色小吃，主要原料是五穀雜糧，香甜可口。

麻麻豆豆

山西省

麻麻豆豆是山西省的一道特色小吃，逢臘月初一，晉中正是天寒地凍的時候。解放前窮人缺衣少食，日子難熬，更愁身染疾病而無錢治療。因此，每當這天晚上，榆次人愛將玉米、黃豆、高粱、麥子、麻子等五穀雜糧炒熟。全家圍坐而食，叫吃“麻麻豆豆”，企盼著能驅趕邪氣，攆走瘟種，故有“臘月初一不見炒，一個起來一個倒（病倒）”的民諺流傳。又因這天已進入臘月，臨近年關，所以又叫吃“報訊兒的麻麻豆豆”。
麻麻豆豆的製作方法如下：
【原料】五穀雜糧各少許。
【工藝】將細砂放入鐵鍋內烤熱，再將雜糧依次放入鍋內，攪拌至熟後篩去砂土，晾涼即可嚼食。
【特色】香甜可口，回味無窮。