麻辣雜菇燙冬粉

香菜 花椒 麻油

菜餚簡介

菜品口味：中辣
主要工藝：燒
主要食材：菌菇類
所需時間：十分鐘
製作難度：普通

食材明細

平菇
金針菇
秀珍菇
草菇適量
紅薯冬粉
香菜
花椒
紅尖椒
麻油
生抽
醋
辣椒紅油
雞精
高湯
食用油

烹飪步驟

1.所有食材準備好，雜菇放到水中，清洗乾淨，冬粉放到溫水中泡軟。
2.將洗好的金針菇切段，草菇切開，胖雜菇撕片備用，冬粉泡好後，撈出瀝乾水。
3.鍋內熱油，放花椒紅尖椒炒出香味，然後將花椒剷出來扔掉。
4.放雜菇下鍋翻炒片刻，雜菇變軟出水，即可放適量高湯入鍋煮開。
5.鍋開後，放入冬粉，冬粉燙煮2分鐘左右，加入各種調味料，攪拌均勻即可關火裝盤。