麻辣豆芽

麻辣豆芽是一道由綠豆芽，蔥絲，紅辣椒等做成的美食。

基本信息

• 中文名：麻辣豆芽
• 主要食材：綠豆芽，蔥絲

麻辣豆芽

原料: 原 料：

綠豆芽500克，蔥絲10克，紅辣椒2個，花椒、鹽、香油各適量，雞精少許

製法: （1）豆芽洗淨氽燙，撈出瀝乾；紅辣椒切絲備用。

（2）熱油鍋炸香花椒，撈出殘渣，放入辣椒絲和鹽稍炒片刻，加入豆芽、蔥絲及餘下的調味料炒勻即可。

特點: 炒豆芽時間不宜太長，以免變質。