麻辣胡豆

麻辣胡豆是一道以 蠶豆為主要食材製作的美食。

類別： 家常菜 益智補腦調理 學生膳食 便秘調理 清熱解毒調理

調料： 植物油150克 鹽5克 味素3克 白砂糖5克 料酒5克 香油5克 辣椒粉10克 花椒粉10克

製作工藝

1. 鮮蠶豆去皮，洗淨，剝去芽嘴，放入鍋內，加入冷水；

2. 煮熟後撈起，控乾水分；

3. 將炒鍋置火上，倒入植物油燒熱；

4. 鍋內放入蠶豆、鹽、料酒，略炒幾下；

5. 加入糖、辣椒麵，再炒幾下；

6. 放入味素、花椒粉、香油，炒勻後即成