麻辣胡蘿蔔絲

麻辣胡蘿蔔絲是一道菜餚，主要食材是胡蘿蔔和蒜苗。

菜系及功能:家常菜譜
麻辣胡蘿蔔絲原料:胡蘿蔔250克，蒜苗100克，食鹽5克，白糖1克，花椒麵3克，辣椒油25克，味素1克，香油10克。
麻辣胡蘿蔔絲的做法:
1)胡蘿蔔去須、去尾，洗淨切成細絲。蒜苗去掉須和老葉。洗淨後豎切成3厘米長的細絲。
2)胡蘿蔔絲放入盆中。加食鹽5克拌勻，醃10分鐘，用清水淘洗後瀝乾水分，放入碗中。
3)加上食鹽5克和辣椒油、味素、白糖、花椒麵、香油、蒜苗絲，拌勻即可食用。