食材準備
莜麵
胡蘿蔔
香菜
油
生抽
香油
花生醬
陳醋
紅油
辣椒醬
特色
這是一道非常像四川涼麵的小吃，主要原料就是莜麵和辣椒。因為胡蘿蔔本身帶輕微甜味，所以和莜麵搭配會有意外的好味道。
做法
首先將生莜麵麵條用80度的水浸泡10分鐘，然後過涼水
待晾涼後加入半勺熟油拌勻，再依次加入生抽、香油、花生醬、陳醋、紅油、辣椒醬、香菜，拌勻就可以了。
小貼士
莜麵的顏色較深，在加作料的時候看不出效果，很容易就加多了，而且莜麵比白面更容易吸附味道，如果一不小心加多調料，可以切點胡蘿蔔絲拌進去
油 香油 紅油
莜麵
胡蘿蔔
香菜
油
生抽
香油
花生醬
陳醋
紅油
辣椒醬
這是一道非常像四川涼麵的小吃，主要原料就是莜麵和辣椒。因為胡蘿蔔本身帶輕微甜味，所以和莜麵搭配會有意外的好味道。
首先將生莜麵麵條用80度的水浸泡10分鐘，然後過涼水
待晾涼後加入半勺熟油拌勻，再依次加入生抽、香油、花生醬、陳醋、紅油、辣椒醬、香菜，拌勻就可以了。
莜麵的顏色較深，在加作料的時候看不出效果，很容易就加多了，而且莜麵比白面更容易吸附味道，如果一不小心加多調料，可以切點胡蘿蔔絲拌進去