放入香菜，然後澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
主料：米線
配料：油麥菜、香菜、開花牛筋丸、魚豆腐、脆皮腸、蒜香烤腸。
調料：火鍋底料。
1.米線。
2.油麥菜。
3.香菜。
4.魚豆腐、開花牛筋丸。
5.蒜香烤腸。
6.脆皮腸。
7.火鍋底料。
8.米線提前用溫水泡發。
9.將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
10.蒜香烤腸切片。
11.脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
12.油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。
13.香菜切碎備用。
14.炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。
15.加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
16.湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。
17.另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。
18.在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。
19.將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。
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