麻辣火雞條

麻辣火雞條，美食，主要原料有火雞 1000克、黃瓜 300克。

菜譜口味

麻辣味

製作工藝

燜

原料

主料:火雞 1000克
輔料:黃瓜 300克
調料:辣椒(紅、尖、乾) 5克 花椒 3克 鹽 8克 味素 5克 花生油 50克 料酒 25克 白砂糖 25克 醬油 25克 姜 25克 各適量

製作方法

1.先將火雞翅膀在關節片分成3段並洗淨；
2.然後將其放入鍋中加入清水和適量的精鹽及姜蔥，用大火燒開；
3.改用小火將火雞翅膀燜爛，撈出後涼涼；
4.再將花椒放入炒鍋用大火炒焦，擀成細末；
5.乾辣椒洗好摘除根蒂和籽；
6.鮮姜切成細末；
7.蔥切成3.3厘米長段；
8.黃瓜切成3.3厘米長0.7厘米寬的片；
9.將花生油入炒鍋，待油燒至七成熱時放入花椒末和味素，製成麻辣調味料；
10.最後將晾涼的火雞翅膀除去骨頭，切成0.7厘米見方、3.3厘米長的火雞條，整齊地碼入盤中；
11.周圍放上鮮黃瓜片，淋上麻辣調味汁即成。