麻辣宮保雞丁

麻辣宮保雞丁，是一款美味菜譜，主料為雞大腿、熟花生、大蔥等

食材明細

雞大腿 1隻
熟花生 50克
大蔥 50克
麻辣椒 適量
鹽 2克
糖
香醋 5克
醬油，
辣椒粉 3克
雞精
澱粉 3克
料酒

做法

1
把雞腿洗淨去骨。 2
雞腿肉切成丁，加入鹽 料酒 澱粉上漿備用。 3
把大蔥切成段，準備好花生米。 4
取一碗加入清水 澱粉 糖 醋 醬油勾兌成料汁。 5
準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。 6
鍋中放油，燒熱，下入雞丁煸炒至變色。 7
放入麻椒和辣椒，小火炒出紅油。 8
倒入料汁，燒至湯汁粘稠，使雞丁均勻的裹上料汁。 9
下入花生米和蔥段，快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

小貼士

花生也可以換成其他堅果，建議選用雞腿肉，雞腿肉比較嫩滑也不乾，口感好。