麻辣兔肉丁

淨兔肉800克，火鍋滷汁75克，芹菜50，克醬油5克精，鹽2克，香油10克姜，蔥各5克，色拉油適量。 1、暢將兔肉洗淨，瀝水，斬成4厘米見方的塊，用鹽、薑片、蔥節碼入味約20分鐘待用。 2、暢鍋放火上，下色拉油燒六成熱，下入兔丁炸酥香，撈出潷去余油，加入火鍋滷汁，炒幾下，下入醬油、香油、芹菜節等炒勻入盤即可。

食材

淨兔肉800克，火鍋滷汁75克，芹菜50，克醬油5克精，鹽2克，香油10克姜，蔥各5克，色拉油適量。

製作方法

1、暢將兔肉洗淨，瀝水，斬成4厘米見方的塊，用鹽、薑片、蔥節碼入味約20分鐘待用。
2、暢鍋放火上，下色拉油燒六成熱，下入兔丁炸酥香，撈出潷去余油，加入火鍋滷汁，炒幾下，下入醬油、香油、芹菜節等炒勻入盤即可。