麻辣乾煸肉絲

原料

主料

精豬肉、麻椒、小米椒

輔料

料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、味素、蔥花薑絲

做法

1.小米椒切絲，精肉切成肉絲，加生抽、料酒、少量鹽醃製15分鐘。
2.鍋內熱油至5成熟，加入麻椒、辣椒絲、少量鹽後關火。盛出備用
3.鍋內熱少量油放入蔥花薑絲練鍋，放入醃製好的肉絲煸炒，炒至肉絲金黃變硬，加入少量老抽、白糖，倒入辣椒絲煸炒均勻即可。