麻婆海米豆腐

麻婆海米豆腐，原料有豆腐(北)250克、蝦米10克，是一道美味佳肴。

製作材料

主料：豆腐(北)250克
輔料：蝦米10克
調料：豆瓣醬5克,辣椒(紅,尖,乾)3克,花椒20克,大蔥5克,姜5克,植物油20克,鹽3克
特色：麻辣，香軟，鮮美。

製作過程

1.將豆腐洗淨切成小塊；海米用溫水泡軟；尖椒、蔥、姜切碎待用。
2.將植物油倒入鍋中燒熱，放入花椒炸焦，再放入尖椒、蔥姜炒出香味，放入豆腐、豆瓣醬，加海米、水、鹽燉10分鐘即可。

製作提示

本菜主料豆腐和海米，整個菜含高蛋白、高鈣、低脂肪，符合現代營養科學觀念。如在餐桌再加一道綠葉蔬菜，就是十全十美的健康配菜了，本菜老、幼、胖、瘦皆宜常吃。