麵包蛋糕美味烤

《麵包蛋糕美味烤》是2011年河南科學技術出版社出版的圖書，作者是鄭燕雪。

基本信息

內容簡介

自己製作的麵包和蛋糕也許沒有專業師傅做得漂亮，但是享受麵包和蛋糕剛出爐的幸福是無法比擬的。

麵包蛋糕美味
和些麵粉。加些水，來點酵母和奶油，再加上滿滿的愛心，包入家人愛吃的餡料，揉捏出自己獨創的特色造型，烘烤出一屋子幸福的香氣。

作者簡介

鄭燕雪，認識鄭燕雪老師的朋友都會親切地叫她燕子。

跟隨名師梁淑嫈學習烘焙後，她對烘焙產生了濃厚的興趣，之後曾在中華穀類研究所蛋糕、點心和麵包三個專科班學習，為她打下良好的烘焙基礎，並順利地取得烘焙技術執照。

燕子老師善於結合烘焙理論與實踐經驗，一些配方經她的創意與調整，成品變得更加可口。她將對烘焙的心得與豐富的經驗，整理成書中的製作秘訣與重點，帶領初學者輕鬆進入手工烘焙點心的世界。

圖書目錄

Part1 認識蛋糕

綿密口感蛋糕

奶油朱古力蛋糕

蛋黃奶油蛋糕

草莓馬芬

朱古力馬芬

培根馬芬

水果蛋糕

布朗尼

香蕉蛋糕

蜂蜜海綿蛋糕

咖啡海綿蛋糕

香橙威風蛋糕

檸檬蛋糕

乳酪蛋糕

白蘭地蛋糕

輕乳酪蛋糕

紐約乳酪蛋糕

Part2 幸福手做麵包

袋餅

貝果

白吐司

蜜紅豆吐司

地瓜吐司

雜糧吐司

葡萄乾卷

蔬菜卷

奶油餐包

熱狗卷

鳳梨麵包

肉桂卷

芝麻麻花

聖誕水果麵包

義大利水果面隹

俄羅斯麵包

麵包棒

德國麵包

浮華士

芝麻餐包

金牛角

英式烤餅

甜甜圈

法式餐包

玉米面包

核桃麵包

印度烤餅

番茄麵包

蛋糕麵包的保存

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