麥香金沙湯圓

麥香金沙湯圓是一道麵點，主料是高糯米粉、金沙餡、即食牛奶麥片，配料是鹹蛋黃、黃油，調料是糖、奶粉、吉士粉，是通過大火煮的做法而成。

材料

糯米粉、金沙餡、即食牛奶麥片各適量

金沙餡材料：鹹蛋黃2個、黃油60克、糖40克、奶粉20克、吉士粉

麥香金沙湯圓含有一定的鈣和鐵，能使人腸道通暢，是老年人最佳食品。

做法

1、鹹蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料

2、糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，餳會兒

3、包入金沙餡搓成湯圓，手上蘸點水好搓。

4、放入鍋里沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓放入冷開水裡泡片刻，能使表皮爽滑不粘牙

5、紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲

6、最後裹上一層即食牛奶麥片和金黃的紅薯細絲即可

小貼士

紅薯：含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的 1/3 ，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。（據說美女劉嘉玲就每天吃紅薯飯來保持苗條的身材。）