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筍
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
鹽筍
二、入鍋煮 3、大火煮沸。 五、密封保藏。
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煮皮筍
煮皮筍是一道十分美味的料理，其主材料為竹筍、木耳、五香豆乾、麻油。
簡介 特點 相關內容 -
筍[10]
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
煮
煮法是將食物及其他原料一起放在多量的湯汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具體操作方法：將食物加工後，放置在鍋中，加入調料，注入適量的清水或湯汁，用...
基本信息 方言集匯 宋本廣韻 註解 詳細註解 -
淡菜煮苦筍
苦筍又叫甘筍、涼筍，據營養學分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。 苦筍一般可在市場買到，它的烹法以炒、拌、泡這三種苦筍300克、五花腩150克、...
簡介: 材料： 做法： -
食筍
稱筍為玉版，始於蘇東坡。 此州乃竹鄉，春筍滿山谷。 ①龍蛇，虎豹，用之形容筍。
名稱 簡介 營養分析 編輯本段食竹筍文化歷史 名人談食竹筍 -
清煮鮮筍
調味料B即可熄火。 3.將作法1的筍塊放入作法2的煮汁中，並加入昆布煮至沸騰，將昆布撈除，轉中小火續煮約10分鐘，熄火放冷卻讓筍塊吸收湯汁...，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色醬油6㏄，鹽2公克，煮汁B...
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苦筍煮淡菜
苦筍煮淡菜是一道以苦筍、淡菜等為主要食材製作的美食。
