苦筍煮淡菜

苦筍煮淡菜是一道以苦筍、淡菜等為主要食材製作的美食。

做法

苦筍去殼洗淨切條，以清水煮15分鐘，然後取出用清水沖洗片刻，備用；五花腩洗淨切片備用；鹹菜用鹽水浸泡片刻，沖洗後切條備用；開鍋燒開雞湯，下薑片、淡菜、胡椒粒、苦筍、鹹菜和五花腩，中火煮30分鐘，以慢火收湯，用鹽調味即成。