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鹽焗蝦
鹽焗蝦是潮汕經典菜餚，本菜是以草蝦為主料，加入多種調品料製成。蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需...
介紹 具體操作流程 -
鹽焗紙包雞
鹽焗紙包脫骨翅：食材：雞中翅8個、黃油20克、香茅2根、檸檬1...鋪完整個砂鍋，蓋上鍋蓋，置於爐灶上，小火焗10分鐘即可。製作提示：鹽焗...鹽焗雞、鹽焗蝦還有鹽焗鵪鶉蛋，焗蝦、蛋利用炒鹽的溫度就足夠了，但是禽類...
鹽焗紙包脫骨翅： 做法： 製作提示： -
焗
焗烤（Baking），又稱烘焙、烘烤，是指麵包、蛋糕、餅乾、西點、派、撻、比薩餅、泡芙等烘烤類的食品製作技術，常見於西式烹飪，一般是用烤箱烤的。烘烤是制...
簡介 分類 烹調技藝 -
焗雞
最早的鹽焗雞是300多年前惠州東江海邊鹽場的鹽工們為了方便貯存食物，偶爾發明的。後來，惠州的廚師又將鹽醃改為用炒熟的鹽把雞燜熟，成菜香膿、鮮美、嫩滑，故...
歷史由來 製作方法 -
芝士焗蝦
芝士焗蝦，菜餚，主要材料有凍明蝦4隻、培根1片、芝士20克、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、檸檬汁1小匙、黃油20克、橄欖油1.5大匙、鹽少許、黑...
準備材料 製作方法 其他類別 營養詳解 -
焗[烹調方法]
焗是一種烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
簡介 分類 烹調技藝 -
焗烤
焗烤是烹調術語，指食物調味處理後以錫箔紙裝好，放入烤箱將材料烹煮到熟。
焗的方法 烤的方法 焗烤方法 -
《中文選單英文譯法》
《中文選單英文譯法》是為提高奧運會期間服務接待水平，規範北京市飯店業、餐飲業選單英文譯法，而由北京市人民政府外事辦公室和北京旅遊局編輯出版，對中國常見的...
簡介 詳 單 參考資料 -
土豆焗鱈魚
2.將小土豆圓片均勻的擺放到專用耐高溫容器中，蒜碎撒在小土豆圓片上面。 3.把做好的調味汁淋在小土豆圓片上，然後將耐高溫容器放入預熱至200度的烤箱中部...
材料: 做法: -
肉醬焗時蔬
肉醬焗時蔬為日常生活中的菜，主料是豬肉餡，輔料識胡蘿蔔、土豆、花椰菜、洋蔥等，中西結合，營養豐富。
菜譜
