鹽水滷鴨肫

鹽水滷鴨肫，是一款美味菜譜，將鴨盹內外洗淨，放人沸水鍋里悼掉血沫後再洗淨，然後放人白滷水鍋里燒沸。

基本信息

• 中文名：鹽水滷鴨肫
• 外文名：Salted duck gizzard
• 主要食材：鴨肫
• 分類：川菜
• 口味：鹹
• 營養成分：蛋白質
• 注意事項：將鴨盹內外洗淨，放人沸水鍋里悼掉血沫後再洗淨

• 製作難度：一般

原料

鴨肫6隻， 自滷水100克。

做法

將鴨盹內外洗淨，放人沸水鍋里悼掉血沫後再洗淨，然後放人白滷水鍋里燒沸，改用小火煮l小時左右至酥，倒出冷卻後切成薄片排疊在盤子裡。