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鹹鵝
早年人們醃漬食物是為了用鹽鎖住新鮮，但到了物質條件極為豐富的今天——冬季里的風醃，是溧陽人鍾愛的家鄉味道 。
菜品介紹 記憶里的鹹香 鹹香的奧秘 溧陽的味道 食用方法 -
固始鵝塊火鍋
提起河南美食，不能不提“固始皮絲”與“熯(漢）鵝塊”，其不僅是固始地方菜餚中的上品，還蘊含獨特的民間技藝與人文歷史。
紅掌鵝塊做法 紅掌鵝塊歷史 -
鹹鵝燉雙筍
輔料： 蔥 適量 姜適量 調料： 油 適量 鹽適量 雞精適量
材料： 營養分析 主料 輔料 調料 -
鵝肝
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝（法文：Foie gras，直譯為：...
營養成分 營養價值 食用 歷史 選材與製作 -
羊柳釀鵝肝配鵝肝汁
羊柳釀鵝肝配鵝肝汁是法國菜譜之一，以羊裡脊為製作主料，羊柳釀鵝肝配鵝肝汁的烹飪技巧以烤為主，口味屬於鹹鮮味。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
黃燜子銅鵝
黃燜子銅鵝，顏色淡紅，濃汁抱芡，鵝肉軟嫩，香辣鹹鮮，可口入味。
食譜資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
乾辣椒燒鵝塊
乾辣椒燒鵝塊是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道香辣、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
材料 製作步驟 -
陳皮炸鵝
陳皮炸鵝是由鵝肉志、雞蛋、麵粉、豆油等食材製作而成的一道美食。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
鐵鍋靠大鵝
現代人們食用的家禽中，不餵人工配合飼料的，可能僅剩大鵝一種了。大鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養價值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦豬肉的一半，而且含有...
食品用料 口味 製作方法 製作關鍵 -
鮮爽鹹菜鵝腸
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